滚筒刮板制片机主要是把加热的液体原料，通过内冷却的转筒在料槽内转动粘带液体物料至可调节式切片刀装置对其进行切片，从而完成液体到固体片料的转换。也可利用切片机对液体经冷却变为结晶体的原料进行切片。
　　操作程序说明：
　　1、设备到货之后，应先查看设备是否有损坏，然后将其正确安装。接下来要将输送物料的管道与入口连接好，进料管道上顺装调节阀门。
　　2、将转筒水冷却接头按进水和出水接好，电机和电加热器装好。
　　3、开启滚筒刮板制片机，检查其的运转状态了。在确认良好的情况下，应注意将切片刀和转筒的间隙调好。作为操作人员，还需要根据切片厚度要求适当的调节进料的速度，检查切片的厚度及其他要求能否符合要求。通常情况下，正常物料凝固点在50度以上，可采用自来水冷却，若凝固点低，需配置冷冻设备，冷却越快，产量越高。